Molino de Etxaide

El molino de Etxaide es uno de los más antiguos de entre los 30 que tenía el valle de Baztan. Construido en el siglo XIX y rehabilitado en el año 2003, se encuentra a 1 km. de la plaza de Elizondo y continúa en activo. Se trata de un molino de agua donde se muele el maíz de forma tradicional. Con la harina resultante se elaboran unas finísimas tortas conocidas como talos. Antaño, alimento básico como el pan y que en la actualidad se degusta sólo en ferias, fiestas y días especiales. No obstante, si le apetece uno, tendrá la oportunidad de catarlo al finalizar la visita guiada a este entrañable edificio de Elizondo.