En Uztárroz, el pueblo más septentrional del Valle de Roncal, te espera el Museo del Queso y la Trashumancia. Este museo te sumergirá en la historia y las técnicas de un antiguo oficio: la trashumancia. También tendrás la oportunidad de conocer las modernas técnicas utilizadas en la elaboración del delicioso queso de Roncal, uno de los dos quesos con Denominación de Origen en Navarra y ganador de varios premios en ferias nacionales e internacionales.
Ubicado junto a la carretera, en las instalaciones de la quesería Kabila Enea (una de las muchas queserías en el valle dedicadas a la elaboración del famoso queso de oveja de Roncal), el Museo del Queso y la Trashumancia exhibe una variada colección de utensilios, fotografías y vestimentas que cuentan la historia de la producción de este queso con Denominación de Origen.
En la sala, podrás explorar hermosas fotografías antiguas y paneles explicativos que detallan el proceso de elaboración del queso. Además, encontrarás una cuidada selección de herramientas utilizadas a lo largo de los años en la artesanía de hacer queso en las bordas o "muideras". También verás vestimentas de pastores, esquilas, hierros de marcar ganado y más.
Si deseas, podrás complementar tu visita al museo con una observación de las técnicas modernas de elaboración del queso de Roncal en la quesería. También tendrás la oportunidad de adquirir queso y otros productos gastronómicos artesanales en la tienda del complejo.
